В японской кухне существует огромное разнообразие роллов и суши, каждый из которых имеет свой особенный вкус и способ приготовления. Вот некоторые из наиболее популярных видов роллов и суши в Японии:
Роллы: 1. Филадельфия ролл - это классический ролл, содержащий лосось, авокадо и сливочный сыр. Он обычно подается с имбирем, васаби и соевым соусом. 2. Урамаки ролл - это ролл, в котором нори (водоросли) находится внутри, а рис снаружи. Варианты урамаки могут включать огурец, креветку, крабовое мясо и другие ингредиенты. 3. Калифорнийский ролл - это ролл, изобретенный в США, но ставший популярным также и в Японии. Он включает в себя крабовое мясо, авокадо и огурец. 4. Темпура ролл - это ролл, в котором ингредиенты (чаще всего креветка или овощи) обмакиваются в тесто и жарятся до хрустящего состояния.
Суши: 1. Нигири суши - это ломтик рыбы (обычно лосось, тунец или окунь) на кусочке риса с каплей васаби между ними. 2. Сашими - это тонкие ломтики сырой рыбы (или морепродуктов), которые обычно подаются без риса. 3. Маки суши - это рулет из нори и риса, внутри которого находится начинка (часто рыба, овощи, яйцо). Он нарезается на несколько кусочков. 4. Инаба суши - это ролл, в котором рис находится на внешней стороне, а нори - внутри. Такой суши часто готовят с крабьим мясом и авокадо.
Это лишь небольшая часть всего многообразия роллов и суши, которые можно попробовать в Японии. Каждый регион имеет свои традиционные виды суши и роллов, поэтому путешествуя по стране, можно открывать для себя новые удивительные вкусы и комбинации.