В Японии выращивается большое разнообразие овощей, многие из которых играют важную роль в японской кухне и культуре. Некоторые из самых популярных овощей, которые произрастают на японских огородах и полях, включают:
- Редьку (daikon) - это овощ с белым корнем, который широко используется в японской кухне для супов, салатов и маринадов.
- Сладкий картофель (satsumaimo) - это десертный вид картофеля, который часто используется в японских сладостях и запеканках.
- Спаржа (asuparagasu) - Япония производит высококачественную спаржу, которая популярна как самостоятельное блюдо или ингредиент для салатов и обжарки.
- Баклажан (nasu) - Японские баклажаны имеют длинную тонкую форму и используются в различных блюдах, таких как донбури и пикантные закуски.
- Зеленый горошек (endou) - это популярный овощ в Японии, который часто добавляется в различные блюда, от супов до рагу.
- Мини-перец (pimang) - эти маленькие перцы широко используются в японской кухне для украшения и добавления нежного острого вкуса.
Это лишь небольшая часть разнообразия овощей, которые растут в Японии и создают основу для многих вкусных и питательных блюд в японской кухне.