Нигири-суши - это классический вид суши, состоящий из кусочка риса, прессованного в рукой, и свежего сырого кусочка рыбы (или иногда морепродуктов), помещенного сверху. Этот вид суши считается одним из самых популярных и аутентичных в Японии.
Маки-суши - это суши, приготовленные в виде роллов, где рис и начинка заворачиваются в лист водоросли нори. Обычно начинка включает свежую рыбу, огурцы, авокадо или другие ингредиенты.
Сашими - это тонко нарезанные кусочки свежей рыбы, подаются без риса. Этот вид суши позволяет оценить качество и вкус рыбы в чистом виде.
Темпура-суши - это суши, в котором рыба или морепродукты обваливаются в тесте и жарятся до золотистой корочки. Темпура-суши обладает интересным сочетанием хрустящей текстуры и сочной начинки.
Урамаки - это роллы, где начинка находится внутри, а рис и нори снаружи. Этот вид суши обычно готовится с использованием различных начинок, как рыбных, так и овощных.
Гункан-суши - это суши, представляющее собой лодочку из прессованного риса с начинкой в центре (например, икрой или маринованным имбирем), которую держат полосками нори. Этот вид суши обладает необычной и узнаваемой формой.
В Японии существует множество разновидностей суши, каждая из которых имеет свои особенности и характерный вкус. Настоящие суши в Японии готовятся с уважением к традициям и качеству ингредиентов, что делает их неповторимыми и востребованными как среди местных жителей, так и среди туристов.