В японской кухне морепродукты играют очень важную роль, поскольку Япония расположена на архипелаге и окружена морем. Одним из наиболее популярных морепродуктов в Японии является суши, состоящий из риса, обычно заправленного уксусом, с различными видами морепродуктов, такими как сырая рыба, мидии, кальмары, угорь, креветки и осьминог.
Еще одним популярным блюдом является сашими - это свежие кусочки сырой рыбы или морепродуктов, которые обычно подаются без добавления риса.
В японской кухне также очень распространены угорь, приготовленный различными способами, кальмары, как вареные, так и жареные, острые креветки и осьминог, которые используются в различных блюдах.
Не стоит забывать и о мидиях, которые тоже популярны в японской кухне. Из морепродуктов также широко используются икра лосося и мидии в ракушках.
Благодаря богатству моря Япония может предложить множество разнообразных и вкусных морепродуктов, которые являются неотъемлемой частью японской кухни.