Рисовое масло. Это масло изготавливается из отборных зерен риса и обладает нежным вкусом и ароматом. Оно богато полезными жирными кислотами, витамином Е и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для приготовления блюд различной кухни.
Смесь растительных масел. В Японии также популярны смеси растительных масел, такие как подсолнечное, соевое, кунжутное и другие. Эти масла часто используются для жарки, глазирования и заправок.
Кунжутное масло. Японцы часто добавляют кунжутное масло в различные блюда, чтобы придать им богатый вкус и аромат. Кроме того, оно обладает множеством полезных свойств благодаря содержанию витаминов группы В, железа и кальция.
Масло периллы. Это масло из семян периллы, которое также популярно в японской кухне. Оно имеет уникальный вкус и аромат, а также ценится за свои антиоксидантные свойства.
Масло для фритюра. Специальные масла для жарки и фритюра также популярны в японской кухне. Они обладают высокой температурой кипения и помогают сохранить хрустящий внешний вид блюд.
Масло умебоши. Это масло из плодов умебоши, которые являются японскими маринованными сливами. Оно добавляется в различные соусы и заправки, чтобы придать им особый вкус.
В японской кухне масла играют важную роль, придавая блюдам особый вкус, аромат и питательные свойства. Они используются как для жарки, так и для заправок, делая японскую кухню разнообразной и интересной.