В Японии существует легенда о рыбе под названием фугу или усач. Эта рыба известна своей ядовитостью, которая может привести к смерти, если не соблюдаются все меры предосторожности при ее приготовлении. Фугу - это акулах похожая рыба с длинным телом и вытянутой мордочкой. Она является деликатесом в Японии и чрезвычайно популярна, несмотря на свою опасность.
Однако, несмотря на ядовитость фугу, в Японии существует целая традиция по ее приготовлению. Суши-шефы, готовящие фугу, должны иметь специальную лицензию и проходить специальное обучение, чтобы готовить эту рыбу безопасным для потребления способом. Они должны умело удалить ядовитые части рыбы, чтобы оставить лишь безопасную для употребления часть.
Таким образом, фугу - это не только рыба, известная своей ядовитостью, но и символ мастерства и традиции в японской кулинарии. Разнообразие блюд из фугу, при условии соблюдения всех предосторожностей, позволяет ценителям гастрономии насладиться уникальным вкусом и текстурой этой рыбы, несмотря на ее репутацию как “рыбы смерти”.