В Японии рыба играет огромную роль в культуре, традициях и кухне этой страны. Япония известна своим разнообразием морепродуктов, которые используются в ресторанах и домашних условиях. Некоторые из наиболее популярных видов рыбы в японской кухне включают в себя:
- Тунец (Maguro) - это один из самых любимых видов рыбы в Японии. Тунец используется для изготовления суши, сашими и других блюд.
- Лосось (Sake) - еще один очень популярный вид рыбы, который часто присутствует в японской кухне. Лосось обычно подается в виде сашими или нигири.
- Угорь (Unagi) - угорь является традиционным ингредиентом для блюда под названием унаги-доно (unagi-don), которое представляет собой гриль из угря, подаваемый на рисе.
- Макрель (Saba) - этот вид рыбы часто маринуется в уксусе и соли и подается как сашими или в виде утсукедзури (utukedzuri).
- Креветки (Ebi) - креветки являются популярным морепродуктом не только в Японии, но и во всем мире. Их использование разнообразно - от суши до темпура.
Эти виды рыбы представляют лишь малую часть богатого разнообразия морепродуктов, которое можно отведать в Японии. Рыба играет ключевую роль в японской культуре и является неотъемлемой частью традиционных японских блюд.