В Японии приготовление мяса имеет свои особенности, которые отличаются от традиционных методов приготовления в других странах. Один из самых популярных способов приготовления мяса в Японии - это якитори, что в переводе означает “жареное куриное мясо”.
Для приготовления якитори используются кусочки куриного мяса, которые нанизывают на деревянные шпажки и обжаривают на гриле или углях. Мясо обычно маринуется в терияки соусе или специальной якитори соусе, который придает блюду уникальный вкус. Гриль для якитори может быть различным: от традиционного угольного гриля (шичирин) до современных электрических грилей.
Еще один популярный способ жарки мяса в Японии - это сукияки. Для сукияки используются тонкие ломтики мраморного говяжьего мяса, которые готовят в специальной плоской посуде вместе с овощами, тофу и ширатаки (тонкими нитями из цельной растительности). Блюдо нежное, сочное и обладает характерным сладковатым вкусом.
Еще одним из популярных японских блюд с жареным мясом является сукотайаки. Для его приготовления используются мраморное говяжье мясо или свинина, которые жарятся на гриле и подаются со специальным соусом.
Поэтому, в Японии существует множество разнообразных способов приготовления мяса, каждый из которых имеет свои особенности и традиции. Независимо от выбранного метода, важными аспектами являются качество мяса, тщательная подготовка и использование специальных приправ и соусов для придания блюду неповторимого вкуса.