В Японии настоящие суши - это не просто блюдо, это искусство. Традиционно суши представляет собой комбинацию риса с уксусом, сверху которого выкладывается различная начинка. Основным ингредиентом в суши, конечно же, является свежая рыба. Все ингредиенты должны быть высочайшего качества, чтобы добиться идеального сочетания вкусов и текстур.
Один из самых популярных видов суши - нигири. Это кусочек рыбы, морепродуктов или омлета, выкладываемый на прессованный рис. Маки суши - это рис, начиненный ингредиентами (рыба, овощи), завернутый в водоросль нори и нарезанный на роллы.
Еще один популярный вид суши - сашими. Это тонко нарезанные кусочки свежей рыбы, которые подаются без риса. Сашими позволяет насладиться непосредственным вкусом рыбы.
Не стоит забывать и о гункан суши, представляющем собой лодочку из прессованного риса, наполненную начинкой, например, икрой. Этот вид суши является не только вкусным блюдом, но и удобным для еды.
Важным аспектом японской кухни, включая суши, является уважение к продуктам, являющимся частью блюда, и к самому процессу приготовления. Повара, специализирующиеся на суши, проходят длительное обучение, чтобы научиться искусству правильного приготовления этого блюда.
Таким образом, настоящие суши в Японии - это не просто еда, это целое искусство, которое требует внимания к деталям, терпения и любви к кулинарии.