Наистоящие суши из Японии - это искусство, которое требует определённого умения и тщательности в подготовке. Основные составляющие настоящих суши - это рис и свежие морепродукты. Вот как они обычно выглядят:
- Нигири суши: Это самый распространенный вид суши. Это кусочек риса, слегка утрамбованный, на который сверху кладется ломтик свежего сырого рыбного филе (такой как тунец, лосось, окунь) или морепродукты (например, креветка, угорь).
- Маки суши: Это роллы, состоящие из листа водоросли нори, риса и различных начинок (рыба, овощи, ягоды). Ролл скручивается в длинный цилиндр, который затем разрезается на порции.
- Сашими: Это кусочки свежей рыбы или других морепродуктов, нарезанные тонкими ломтиками и поданы без риса. Сашими обычно подаются с соевым соусом, васаби и имбирем.
- Темпура роллы: Это роллы, в которые завернуты жареные креветки или овощи в хрустящую панировку. Они обычно подаются с соевым соусом и имбирем.
- Гункан: Это овальные лодочки из прессованного риса, обёрнутого лентой нори, с начинкой сверху (например, икра, крабовое мясо).
Настоящие суши из Японии - это не только вкусное блюдо, но и элемент японской культуры. Приготовление суши - это искусство, и оно требует определенного опыта и умения.