На вид настоящий васаби в Японии представляет собой корень зеленого цвета с грубой текстурой. Он выращивается в специальных условиях, таких как холодная пресная вода бесперебойного источника, и требует умеренного климата для процветания. Листья васаби имеют зеленый оттенок и форму сердца. Когда корень васаби натирают на традиционной японской терке намороки, он превращается в зеленую пасту интенсивного острого вкуса, который так полюбился ценителям японской кухни.
Этот островной овощ часто подается вместе с суши и сашими, чтобы добавить им пикантности и аромата. Настоящий васаби ценится за свою уникальную пикантность и свежесть, а его производство требует большого труда и времени. Корень васаби в Японии считается деликатесом и важным ингредиентом в японской кухне, который добавляет блюдам особый вкус и характер.