В Японии кушание суши — это не просто процесс питания, а целая церемония, в которой уделено внимание каждой детали. Вот некоторые особенности того, как в Японии кушают суши:
Избирательный подход к выбору ресторана: В Японии люди обращают особое внимание на выбор места, где будут кушать суши. Репутация повара, свежесть рыбы, атмосфера в ресторане — все это играет важную роль.
Этикет при еде: При кушании суши в Японии существуют определенные правила этикета. Например, суши следует есть целиком, не откусывая пополам, чтобы сохранить баланс вкусов.
Использование рук или палочек: В зависимости от предпочтений каждого человека, можно есть суши как с помощью палочек, так и с использованием рук. Некоторые виды суши даже лучше есть руками, чтобы сохранить форму или избежать разваления.
Порядок приема: Обычно в Японии суши подаются по четыре или восемь штук одновременно. Рекомендуется начинать с более мягких и нежных по вкусу сортов, постепенно переходя к более интенсивным вкусам.
Использование имбиря и васаби: Имбирь и васаби считаются неотъемлемой частью приема суши в Японии. Имбирь обычно употребляется для очищения вкусовых рецепторов между разными видами суши, а васаби добавляется в соевый соус или напрямую на суши для придания остроты.
Таким образом, кушание суши в Японии — это настоящее искусство, требующее уважения к традициям и внимания к деталям.