В Японии готовят рис в по-особенному, так как рис является одним из основных и самых важных продуктов в японской кухне. Вот как, обычно, готовят рис в Японии:
Промывка риса: Прежде чем готовить рис, его промывают несколько раз водой. Это помогает удалить лишний крахмал и пыль, что делает рис более пригодным для приготовления.
Замачивание риса: Некоторые хозяйки в Японии предпочитают замачивать рис перед приготовлением. Это позволяет зернам риса хорошо насытиться водой перед варкой.
Варка риса: Для варки риса используют специальные кастрюли-совы, называемые “дзоси” (磯), которые помогают правильно приготовить рис. Рис варят до состояния, когда он становится липким, но не разваривается.
Хранение риса: Важно правильно хранить готовый рис, чтобы он не потерял свою текстуру и вкус. Для этого используются специальные контейнеры или накидывают полотенце на кастрюлю с рисом после приготовления.
Подача риса: В японской кухне рис подают как основное блюдо или сопровождение к другим блюдам. Он может подаваться просто отдельной порцией или использоваться в суши, роллах или как начинка для омлета (якимеши).
Готовка риса в Японии - это искусство, которое требует определенного опыта и навыков, чтобы каждое зерно риса было идеально приготовлено и имело правильную текстуру.