В Японии приготовление креветок - это настоящее искусство, которое отражает традиции и уникальную культуру этой страны. Одним из самых распространенных способов приготовления креветок в Японии является “эби саке нигири” или креветка на суши-рисе. Для этого блюда берется свежая креветка, обычно крупная, и промывается водой. После этого креветку обделяют и удаляют кишечник, чтобы она была готова к приготовлению.
Затем креветка обжаривается на сковороде или гриле до готовности. Она должна быть хрустящей снаружи и сочной внутри. Для дополнительного аромата креветку могут посыпать специями или уксусом.
Когда креветка готова, ее кладут на приготовленный ранее суши-рис и зафиксируют полоской водоросли nori или красной икры. Получается красивое и вкусное блюдо, которое подают с соевым соусом и васаби.
Еще один популярный способ готовки креветок в Японии - это темпура. Креветки обмакивают в тесто и жарят в глубоком жире до золотистой корочки. Такие креветки подаются с особым соусом, который придает им неповторимый вкус.
В Японии также принято готовить креветки на гриле или на сковороде с соусом терияки или соевым соусом. Этот способ позволяет креветке пропитаться ароматами приправ и соуса, что делает ее особенно сочной и вкусной.
Таким образом, в Японии готовят креветки с любовью и уважением к продукту, чтобы сохранить и передать всю его натуральную свежесть и вкус.