Когда готовят глаз тунца в Японии, придерживаются особого подхода, который позволяет сохранить и подчеркнуть его неповторимый вкус и текстуру. В японской кухне глаз тунца обычно называется “мэгочи”. Рассмотрим несколько способов приготовления глаза тунца в Японии:
- Свежий глаз тунца: в некоторых ресторанах в Японии подают глаз тунца совершенно свежим, не предварительно обрабатывая. Он может быть добавлен в суп или подается на блюде как деликатес.
- Маринованный глаз тунца: глаза тунца могут быть маринованными в специальном соусе, чтобы добавить им дополнительный вкус. Этот метод приготовления придает блюду более сложные вкусовые ноты.
- Жареный глаз тунца: в Японии также практикуется обжаривание глаза тунца. Он может быть подан в качестве закуски или добавлен в основное блюдо.
- Суши с глазом тунца: глаз тунца иногда используют для создания изысканного суши или сашими. Он может быть тонко нарезан и подается с рисом и соевым соусом.
Не смотря на то, что приготовление глаза тунца может показаться необычным, в японской кухне это считается деликатесом и показателем мастерства повара. Каждый из перечисленных выше способов приготовления глаза тунца позволяет насладиться его особым вкусом и ароматом, делая блюдо уникальным и запоминающимся.