Суши - это традиционное японское блюдо, состоящее из небольших порций холодного вареного риса, приготовленного с уксусом, с различными ингредиентами, такими как сырая рыба или морепродукты, омлет, огурец и другие компоненты. В Японии суши считается важной частью культуры и национальной кухни.
Процесс приготовления и употребления суши в Японии имеет свои традиции и этикет. Во-первых, суши едят палочками. Стоит помнить, что палочки нельзя перекладывать, передавать продукт суши с палочки на палочку, втыкать палочки в рис или оставлять их вертикально в блюде.
При подаче суши обычно подают имбирь, васаби и соевый соус. Имбирь используется для очищения вкусовых рецепторов между разными видами суши. Васаби следует добавлять небольшим количеством к суши, посыпать необходимое количество в соевый соус для тонкого вкуса. Соевый соус можно использовать как дип для суши, но его не стоит заливать напрямую на рис.
Помимо классического нигири суши (кусочек рыбы на кусочке риса), в Японии популярны роллы (маки суши), когда начинку (рыбу, огурец, икру и пр.) заворачивают в листы водорослей с рисом. Также распространены гунканы (плоские батоны из риса с начинкой).
Суши является не только вкусным блюдом, но и выразительной частью японской культуры. Рекомендуется наслаждаться суши в соответствии с традициями и уважением к культуре страны.