В Японии ужин имеет особое значение и является временем для семейного общения. Традиционно японский ужин состоит из нескольких блюд и обычно подается на низких столиках без стульев. Основные составляющие японского ужина могут варьироваться в зависимости от региона и сезона, но часто включают в себя следующие элементы:
1. Суп: На столе почти всегда присутствует суп, чаще всего это мисо суп или куриный бульон.
2. Рыба или мясо: Основное блюдо может быть приготовлено из свежей рыбы (например, сушими или сашими) или мяса (чаще всего говядина или курица).
3. Рис: Рис в Японии считается основным и незаменимым блюдом, его могут подавать как гарнир или как отдельное блюдо.
4. Тофу: Белый соевый творог, известный как тофу, также часто встречается на японском ужине в виде салатов или подливок.
5. Отдельные закуски: К ужину могут также подаваться различные салаты, кислые овощи и маринованный имбирь.
При употреблении пищи японцы обычно используют палочки. Традиционно после ужина подается чай, который завершает прием пищи. В современной Японии также распространено посещение ресторанов или закусочных, где можно отведать различные блюда японской кухни в удобной обстановке.