В Японии традиционное блюдо из риса, приправленного уксусом и дополненного различными ингредиентами, известно как суши (すし или 鮨). Слово “суши” происходит от сочетания двух японских слов: “су” (сукой, кислый) и “ши” (меши, рис). Таким образом, в переводе с японского суши можно интерпретировать как “кислый рис”.
Суши - это исключительно японское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Основной ингредиент суши - это немного кислый рис, приготовленный специальным способом, сочетающийся с морепродуктами, рыбой, мясом или овощами. В Японии само по себе слово “суши” обычно ассоциируется с традиционным нигири-суши (сырой рыбой на клочке риса) или с роллами (маки-суши).
Суши в Японии - это не просто еда, это настоящее искусство, которое требует определенных навыков приготовления и подачи. Суши считается высококлассным блюдом, которое можно найти как в дорогих ресторанах, так и в скромных уличных лавках по всей Японии. Вкус, свежесть ингредиентов и мастерство повара играют важную роль в том, какое впечатление оставит суши у поедающего.