Большие пельмени из Японии называются гёза. Гёза - это японский вариант китайских пельменей, известных как жяоцзы, которые пришли на Японию из китайской провинции Хэбэй. Гёза обычно состоят из тонкого теста, внутри которого находится начинка из мелко нарезанной свинины, капусты и других ингредиентов. Они обычно готовятся путем жарки на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, а затем тушатся в пару, чтобы дойти до готовности. Гёза являются популярным блюдом в Японии и за ее пределами, часто подаются как закуска или основное блюдо.
