В Японии шаурму обычно называют “кебаб”. Этот термин заимствован из турецкого языка и широко используется для обозначения блюда, состоящего из обжаренного мяса (обычно говядины, курицы или ягненка), овощей, соусов и различных пряностей, завернутого в лаваш или питу. В японской культуре кебаб чаще всего представляется в виде домашней уличной еды, популярной среди молодежи и тех, кто ценит быстрое и вкусное питание. Несмотря на то, что термин “кебаб” имеет турецкое происхождение, в Японии он ассоциируется прежде всего с идеей уличной еды, которая может быть удобно съедена на ходу. Местные варианты кебаба могут отличаться от того, что привычно видеть в других странах, так как культура кулинарии в каждой стране имеет свои особенности и влияния.
