В Японии лапшу называют “рамен” (らーめん). Рамен - это одно из самых популярных блюд в японской кухне, представляющее собой китайскую лапшу, заваренную в пикантном бульоне. Рамен обычно подают с различными добавками, такими как яйца, мясо, водоросли нори, свинцовый жир чашука, зеленый лук и другие ингредиенты. В зависимости от региона Японии и предпочтений повара, существует множество вариаций рамена, от классического соевого бульона до тянучейся лапши в пикантном курином супе. Поэтому рамен является неотъемлемой частью японской культуры и гастрономии, привлекая как местных жителей, так и туристов со всего мира своим богатым вкусом и разнообразием.
