В Японии тунец является одним из наиболее популярных видов рыбы и играет важную роль в японской кухне, особенно в блюдах суши и сашими. Готовить тунец в Японии - это искусство, которое требует особого подхода и внимания к деталям.
Один из наиболее распространенных способов приготовления тунца в Японии - это “магуро” (так называется тунец на японском языке), которое подается в виде свежего суши или сашими. Для этого используется свежий тунец, который тщательно разделывается и нарезается на тонкие ломтики.
Тунец может также быть приготовлен в виде татаки - это когда тунец подается сырым, но легко обжаривается снаружи для создания хрустящего слоя. Татаки обычно погружают в кипящую воду или обжаривают на сковороде очень короткое время, чтобы сохранить рыбу сырой внутри.
Еще один известный способ приготовления тунца в Японии - это нигири, приготовленный с помощью руки. Нежные ломтики тунца ложатся на кусочек риса, а затем сжимаются в форму ладоней, чтобы рис и тунец соединились в одно целое.
Учитывая традиционные методы и страсть к свежим ингредиентам, готовить тунец в Японии - значит поддерживать важную часть культуры и кулинарного наследия этой страны.