Онигири - это традиционное японское блюдо, представляющее собой рисовый шарик, обычно с начинкой, завернутый во водоросль нори. Готовят онигири в Японии просто и легко. Вот основные этапы приготовления:
- Приготовление риса: На первом этапе необходимо приготовить специальный клейкий рис, из которого и будет формироваться онигири. Рис вымачивают, затем варят до готовности.
- Формирование онигири: Когда рис немного остынет, нужно смочить руки в воде с солью (чтобы рис не прилипал) и взять небольшое количество риса. Затем формируют шарик или треугольник, в центр которого можно положить начинку - кусочек рыбы, водоросли или маринованный ингредиент.
- Обертывание в нори: Если онигири готовится с начинкой, после формирования рисовой основы её помещают в центр, а затем аккуратно заворачивают в лист нори.
- Подача и употребление: Онигири готово! Обычно они подаются в качестве перекуса или лёгкого завтрака. Их можно употреблять, держа в руках или обёрнутыми в сушеную водоросль.
Готовка онигири - это процесс, который глубоко уважает традиции и технику. Это важная часть японской культуры, а само блюдо часто используется как переносное блюдо для пикников или перекусов в Японии.