В Японии приготовление мисо супа - это не просто процесс приготовления пищи, а настоящее искусство, которое передается из поколения в поколение. Вот основные шаги приготовления этого вкусного и питательного блюда:
Подготовка ингредиентов: Для мисо супа используются основные ингредиенты, такие как даш - бульон на основе водорослей, кости рыбы и других ингредиентов, мисо - паста из сои, тофу, водоросли нори, зеленый лук и другие добавки по вкусу.
Приготовление даша: Для приготовления даша в большой кастрюле варят воду с водорослями и другими ингредиентами до получения насыщенного аромата и вкуса.
Добавление мисо: Когда даш готов, в него добавляют мисо пасту, которая придает супу характерный солоновато-сладкий вкус.
Дополнительные ингредиенты: После добавления мисо в суп кладут нарезанный тонкими ломтиками тофу, нори и другие ингредиенты на выбор, такие как грибы шиитаке, кукуруза или ломтики моркови.
Подача: Готовый мисо суп подают в традиционных мисочках, дополняя зеленым луком или кимчи для усиления вкуса.
Мисо суп известен своим богатым вкусом, а также полезными свойствами благодаря содержащимся в нем ферментированным соевым продуктам. Готовый суп - это не только вкусное блюдо, но и часть японской культуры и традиций.