В Японии чай играет важную роль в повседневной жизни людей и имеет свою особенную церемонию приготовления, известную как чайная церемония чаною. Для приготовления японского чая используется порошок из зеленого чая, известного как matcha. Вот как происходит процесс приготовления чая в Японии:
- Подготовка посуды: Для начала выбирается подходящая посуда, включая чашку для чая (чаши), бамбуковая венчик для взбивания чая (часэн), мерный ложечка для чая (чашику) и специальная ложка для измерения чая (чашаку).
- Прогревание посуды: Посуду прогревают горячей водой, а затем вытирают сухой салфеткой, чтобы поддерживать температуру чая.
- Измерение чая: С помощью чашаку измеряется правильное количество порошка matcha, которое добавляется в чашку.
- Добавление воды: В чашку с порошком чая добавляется горячая, но не кипятковая вода.
- Взбивание чая: С помощью часэна порошок чая взбивается с водой до образования плотной и гладкой пены.
- Подача и употребление: Чай подается и употребляется с особым вниманием к деталям, включая позу при приеме чая и пожирание натощак для полного вкусового опыта.
Таким образом, японцы придерживаются традиционной церемонии приготовления чая, где уделяется внимание не только самому процессу приготовления, но и эстетике и уважению к чаю.