Выбор ингредиентов:
- Для приготовления рамена в японском стиле вам понадобятся: яичные лапши рамен, бульон (обычно куриный или свиной), мясо (курица, свинина, говядина или морепродукты), овощи (лук, чеснок, имбирь, морковь, грибы), соевый соус, мирин (сладкий рисовый кулинарный сироп), масло кунжутное, водоросли нори, яйцо и зеленый лук.
Приготовление бульона:
- Залейте куриный или свиной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте порезанный лук, чеснок, имбирь, морковь и грибы для аромата. Варите на низком огне около часа. Подсолите по вкусу.
Приготовление лапши рамен:
- Отварите лапшу рамен отдельно в подсоленной воде до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Приготовление остальных ингредиентов:
- Обжарьте мясо на сковороде до готовности. Добавьте соевый соус, мирин и кунжутное масло для придания вкуса. Также проварите яйцо до состояния мягкого вареного.
Сборка рамена:
- В глубокую миску положите отваренную рамен, нарезанное мясо, кусочки нори, половинку вареного яйца, нарезанный зеленый лук. Залейте кипящим бульоном.
Подача:
- Подайте рамен горячим, посыпав сверху еще немного зеленого лука или кунжута. Можно добавить немного острого перца чили или кимчи для дополнительного вкуса.
Теперь у вас есть шаг за шагом рецепт приготовления рамен как в Японии. Приятного аппетита!