Для тех, кто интересуется кулинарией и японской культурой, есть живого осьминога - это достаточно известное блюдо, которое часто можно встретить в Японии. Процесс приготовления этого блюда требует определенных навыков и практики, так как осьминог живой и движется.
Как есть живого осьминога в Японии?
Подготовка осьминога:
- Осьминог должен быть свежим и живым, так как это важно для сохранения его текстуры и вкуса.
- Перед тем как подавать на стол, осьминога очищают и удаляют внутренности, сохраняя при этом целостность тела.
Подача блюда:
- Осьминог подается на стол живым, обычно все еще двигается или реагирует на окружающую среду.
- Некоторые рестораны предлагают гостям самим выбирать осьминога для приготовления.
Способы потребления:
- Сырой осьминог (Tako sashimi): тонко нарезанные кусочки свежего осьминога, подаются с соевым соусом и васаби.
- Живой осьминог (Odori ebi или “движущийся осьминог”): целый осьминог, который двигается на тарелке или в миске.
Живой осьминог - это необычное блюдо, пользующееся популярностью среди ценителей японской кухни. Однако, стоит помнить, что приготовление и потребление живого осьминога требует уважения к продукту и внимательности, чтобы избежать случаев задушивания при его употреблении.