В Японии существует традиционное блюдо под названием “одорикири” или “одорикури”, которое представляет собой еду живого осьминога. Это довольно специфическое и экзотическое блюдо, которое приготавливается прямо перед подачей на стол.
Процесс приготовления одорикири следующий. Свежий осьминог кладут на тарелку или специальное блюдце. Затем шеф-повар обильно поливает осьминога соевым соусом и понзу, что является комбинацией соевого соуса и лимонного сока. Эти ингредиенты помогают активизировать движения осьминога.
Когда блюдо подается на стол, осьминог до сих пор двигается и пытается выжить. Осьминог обычно двигается очень активно, цепляется за край тарелки или за палочку, что делает процесс употребления этого блюда довольно оживленным и зрелищным. Осьминог практически сразу подают после убийства, чтоб не клипался слюнями.
Живой осьминог считается деликатесом и востребованным блюдом в Японии. Однако этот способ подачи осьминога вызывает разногласия среди защитников прав животных, которые критикуют его за жестокость по отношению к животному. Некоторым людям это блюдо может показаться необычным и даже шокирующим из-за своей неординарности и специфики.