В Японии есть определенные традиции и правила в отношении употребления суши, которые помогают сохранить истинный вкус и насладиться каждым кусочком. Вот как обычно едят суши в Японии:
Используют палочки: В Японии суши обычно едят с помощью палочек. При этом важно не перекладывать суши из руки в руку - принято взять кусочек и положить его сразу во рот.
Погружают в соевый соус: При еде суши обычно погружают рыбу (верхнюю часть) в соевый соус, обращаясь в при этом рыбкой вниз. Рис при этом не должен касаться соевого соуса, чтобы не разваливался.
Не мешают васаби с соевым соусом: Внутри суши уже может быть немного васаби. Не принято смешивать васаби с соевым соусом в миске.
Едят суп: Перед тем как приступить к суши, японцы обычно пьют чашку мисо-супа. Это помогает подготовить вкусовые рецепторы к грядущему удовольствию от суши.
На порции: В Японии суши часто подают в виде порций по два или трех кусочка. Это позволяет наслаждаться каждым вкусом по отдельности и не переедать.
Без обильного соуса: В японской кухне ценится естественный вкус рыбы и риса, поэтому обильное добавление соусов (особенно имбиря и васаби) считается неуважением к шеф-повару.
Это основные правила и традиции, соблюдаемые при употреблении суши в Японии. Соблюдение этикета при еде позволяет насладиться не только вкусом блюда, но и процессом его приготовления и употребления.