Японцы имеют свои уникальные традиции и обычаи в отношении еды, включая приемы по еде мяса. В Японии мясо широко используется в кулинарии, особенно свинина, говядина и птица.
- Сукияки (cукияки) - это одно из популярных блюд из говядины в Японии. Говядина нарезается тонкими ломтями и тушится в сладком соусе вместе с овощами, тофу и шиитаке грибами. Потом сукияки едят с рисом.
- Сашими (сасими) - это свежий рыбный филе, но также можно приготовить сашими из тонко нарезанной свинины или говядины. Мясо маринуется в специальном соусе и подается с васаби и соевым соусом.
- Якинику (якинику) - это японский стиль жареного мяса. На столе подаются кусочки мяса (чаще всего говядины или свинины), которые гости сами жарят на гриле прямо у себя на столе. Подается с соусами и овощами.
- Рамен с мясом - традиционный японский суповой блюдо Рамен часто подается с добавлением мяса: свинины, говядины или куриного филе. Мясо обычно нарезается тонкими ломтями или кладется в виде фарша.
- Хотпот (nabe) - это разновидность горячего фондю, где мясо (бывает как говядина, так и свинина) и овощи варятся в кипящем бульоне. После приготовления мясо часто обмакивается в различные соусы перед употреблением.
Таким образом, в Японии мясо употребляется в различных блюдах с использованием различных методов приготовления, чтобы добиться максимального вкуса и сохранить его полезные свойства.