В японской кухне для приготовления роллов часто используют различные виды рыбы. Одними из самых популярных видов рыбы, которые используют для роллов в Японии, являются:
- Тунец (Maguro): Это, пожалуй, одна из самых популярных рыб для роллов. Тунец обладает нежным вкусом и приятной текстурой, что делает его отличным выбором для любителей суши и роллов.
- Лосось (Sake): Еще один распространенный ингредиент для роллов. Лосось имеет нежный вкус и сочную мякоть, что придает роллам особый вкус.
- Угорь (Unagi): Угорь часто используется в роллах с добавлением соуса унаги, что создает неповторимый вкусовой букет.
- Креветка (Ebi): Креветка добавляет морской привкус и аромат к роллам, делая их более насыщенными.
- Кальмар (Ika): Кальмар имеет нежную текстуру и умеренный вкус, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами в роллах.
В Японии также популярны роллы с использованием морепродуктов, таких как крабовое мясо, осьминог, икра летучей рыбы и многое другое. Каждый вид рыбы придает свой особенный вкус и текстуру роллам, делая их разнообразными и интересными для любителей японской кухни.