Суши - это традиционное японское блюдо, которое приобрело популярность по всему миру. Основными компонентами суши являются рис и различные виды морепродуктов. Рассмотрим подробнее, из чего готовят суши в Японии:
Рис: Рис является основным ингредиентом суши. Для суши используют специальный короткозернистый рис, приготовленный с добавлением рисового уксуса, соли и сахара. Этот рис имеет специфическую клейкость и готовится таким образом, чтобы после приготовления он хорошо держал форму для намотки.
Сырье: Как уже упоминалось, основным компонентом суши являются морепродукты. Это может быть сырая рыба (например, лосось, тунец, окунь), морской гребешок, креветки, осьминог, икра лосося (икра масаго) и другие виды морепродуктов. Некоторые виды суши готовят с использованием вегетарианских компонентов, таких как огурцы, авокадо и т. д.
Нори: Для некоторых видов суши используется водоросль нори, которая оборачивает рис и начинку. Нори добавляет характерный вкус и текстуру суши.
Ингредиенты для приготовления: Для суши также используется соевый соус, васаби (острый хрен), маринованный имбирь (гарнир), а также другие соусы и специи для добавления вкуса и аромата.
Технология: При приготовлении суши в Японии важно соблюдать определенные технологии и традиции, чтобы каждый кусочек суши был вкусным и красиво подан.
Итак, суши в Японии готовят из специального риса, морепродуктов, нори и различных ингредиентов, которые создают уникальный вкус этого блюда. Традиционное готовление суши - это искусство, которое передается из поколения в поколение, делая эту японскую кулинарную традицию по-настоящему особенной.