Васаби - острый соус, который обычно подают к японским блюдам, таким как суши и сашими. Важным компонентом васаби является корень васаби (Wasabia japonica), который растет в определенных условиях, в том числе в холодной и пресной воде.
Для приготовления васаби используют молотый корень васаби, который имеет ярко-зеленый цвет. Важно отметить, что подавать настоящий васаби значительно лучше и вкуснее, чем заменители, сделанные из хрена, майонеза или других ингредиентов.
В Японии для производства васаби используют различные методы, чтобы сохранить его остроту и уникальный вкус. Традиционно корень васаби терли на специальной терке из острых камней, что позволяет сохранить его аромат и вкус.
Таким образом, чтобы приготовить васаби в Японии, необходим корень васаби, специальная терка и навык правильного приготовления этого острого соуса.