В Японии мясо производится из различных видов животных, среди которых особенно популярны говядина, свинина, птица и в последнее время даже утка. Технологии производства мяса в Японии очень продвинуты, а качество продукции оценивается исключительно высоко.
Говядина: В Японии особенно известна кobe говядина, которая производится из телят породы “black Tajima cattle”, выращиваемых в Хёго. Для достижения невероятной нежности и вкуса мясо массируют и кормят специальным рационом, в который включают пиво и саке.
Свинина: Японцы также умело используют свинину в своей кухне. Особенно популярным является мясо породы Kurobuta (чёрная свинья), выращиваемой с особым уходом и кормом.
Птица: Куриное мясо имеет популярность не только в виде суши и сашими, но и в различных блюдах японской кухни. Куры выращиваются в специальных фермах, где им обеспечивается комфортные условия и качественный корм.
Утка: В последнее время в Японии также начали активно выращивать и использовать утиное мясо. Оно используется как в традиционных, так и в современных блюдах.
В целом, производство мяса в Японии подчинено строгим стандартам качества и безопасности, что делает японское мясо одним из самых ценных и востребованных в мире.