Тенгу-муги, или “ячменный хлеб тенгу” - это обычный ячмень, который был выращен в Японии и стал известен под таким прозвищем. Название “тенгу-муги” происходит от двух слов: “тенгу”, что в японской мифологии обозначает полуворона-полулюдей, и “муги”, что означает ячмень. Вероятно, такое название было дано этому сорту ячменя из-за особенной формы его зерен, напоминающей клюв тенгу, или из-за свойства этого сорта хорошо произрастать на определенных почвах Японии, ассоциирующихся с мифическими птицами тенгу.
Тенгу-муги используется как пищевая культура в Японии, где его популярность связана с кулинарными традициями и востребованностью в приготовлении различных блюд, таких как супы, каши, котлеты и выпечка. Этот вид ячменя обладает приятным вкусом и питательными свойствами, что делает его ценным ингредиентом для японской кухни.
Таким образом, “тенгу-муги” - это альтернативное название для сорта ячменя, выращенного в Японии, которое отражает не только его внешний вид, но и его значимость в кулинарии данной страны.