Ликорис в Японии, известный как “甘草” (глицеризин), играет важную роль в японской кулинарии и медицине. В японской культуре ликорис используется не только как добавка для сладостей или ароматизатор для напитков, но также имеет ценность в традиционной медицине. Глицеризин, содержащийся в растении ликориса, обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Он часто используется для облегчения кашля, борьбы с воспалениями и укрепления иммунитета.
Кроме того, ликорис в Японии традиционно используется в приготовлении конфет и сладостей. Здесь его добавляют в различные лакричные конфеты, мочи и другие десерты. Иногда ликорис используется в качестве ароматизатора для чая и других напитков, чтобы придать им слегка сладковатый вкус.
Таким образом, ликорис в Японии не только важен с точки зрения кулинарии и гастрономии, но и имеет медицинское применение, благодаря своим полезным свойствам.