Узу в Японии - это традиционный цитрусовый фрукт, который активно используется в японской кухне. Узу похож на лимон, но имеет более тонкий аромат и слегка горьковатый вкус. Этот фрукт широко применяется для добавления свежести и яркости в блюда, а также в качестве украшения.
Узу используется как ароматизатор для соусов, маринадов, десертов и напитков. Из узу делают сок, корку используют как специю, а также целиком добавляют в кипящий чай для придания особенного вкуса и аромата. Узу также служит отличным дополнением к рыбным блюдам, суши и сашими, придавая им особую изюминку.
Этот уникальный фрукт не только обогащает вкусовые качества блюд, но также обладает рядом полезных свойств. Узу богат витамином С, антиоксидантами и эфирными маслами, благодаря чему оказывает оздоравливающее воздействие на организм.
В японской культуре узу считается символом чистоты и элегантности. Его использование в кулинарии позволяет очень точно передать японский вкус и аромат, который несравненно богаче и насыщеннее, чем у обычных цитрусовых фруктов.