Тофу - это традиционный японский продукт, который является основой многих блюд в японской кухне. Он изготавливается из сои путем свертывания соевого молока и последующего отделения сыворотки.
В Японии тофу широко используется в различных блюдах, таких как мисо суп, ядзу нигири (рисовые шарики с верхом из тофу), гомаэ (салат из шпината и тофу) и многих других. Этот продукт богат белком и является хорошим источником кальция и железа.
Тофу в Японии доступен в различных формах: морозиво из тофу, фрикадельки из тофу, приправленный тофу, свежий тофу и даже сладкий тофу, который можно употреблять в десертах.
Тофу часто используется в вегетарианской и веганской кухне, так как является отличным заменителем мяса и источником белка для тех, кто не употребляет животные продукты.
Этот продукт получил популярность за пределами Японии благодаря своей питательности, универсальности и способности принимать на себя вкусы приправ и соусов, делая его идеальным компаньоном для многих блюд.