Поке - это традиционное гавайское блюдо, которое, несмотря на свои корни, имеет японские влияния. Это блюдо представляет собой мисо-суп из свежих морепродуктов, чаще всего сырой рыбы, приправленной соевым соусом, лимонным соком, маслом кунжута и другими разнообразными ингредиентами.
Поке славится своей свежестью и легкостью приготовления. Основным компонентом этого блюда является рыба, часто используется тунец или лосось, которые нарезаются на небольшие кубики. Кроме того, в поке могут добавляться овощи (авокадо, огурцы, помидоры), морские водоросли, лук, гренки из хлеба и другие ингредиенты.
Поке приобрело популярность не только на Гавайях, но и за их пределами, в том числе и в Японии. Благодаря своей простоте и вкусу, поке стало одним из любимых блюд среди тех, кто ценит легкость и свежесть продуктов.