Оден - это традиционное японское блюдо, представляющее собой одно из самых популярных вариаций рагу в Японии. Основные ингредиенты оден - это различные овощи (как правило, морковь, редис, картофель), мясо или рыба, а также даши (бульон), соевый соус и мирин (сладкий рисовый спирт).
Приготовление одена обычно сводится к тому, что ингредиенты варятся в даши с добавлением соевого соуса и мирин. Каждая семья или регион имеет свой уникальный рецепт одена, поэтому в разных местах Японии вы можете попробовать блюдо с разным вкусом и набором ингредиентов.
Оден обычно подают в холодном времени года, так как это теплое и утоляющее блюдо, идеальное для ужина или обеда. Традиционно оден готовят в большом кастрюльном горшке, где все ингредиенты долго томятся в бульоне, чтобы приобрести насыщенный вкус.
В японской культуре оден часто ассоциируется с семейными праздниками, особенно с Новым годом, когда каждый член семьи может помогать в приготовлении этого блюда, что символизирует единство и радость совместного времяпровождения.