Мочи - это традиционная японская сладость, изготавливаемая из клейкого риса. Для приготовления мочи используют специальный вид риса, называемый мийаги кошихикари, который мелется на муке и замешивается с водой до получения эластичного теста. Из этого теста формируются небольшие шарики, которые могут быть различных цветов и начинены различными начинками, такими как анко (пюре из сладкой адзуки-фасоли) или кирижи (рисовое картофельное пюре).
Мочи является важной частью японской культуры и традиций, она часто употребляется на праздниках, таких как Новый год или Ханами (цветение вишни). Мочи также может быть подарком, символизирующим удачу и процветание. Существует много различных видов мочи, и каждый из них имеет своё значение и символизм.
Традиционно мочи подают на специальной берестяной подносе (сэнбейгуса), что придает ему особое очарование. Приятный клейкий вкус и необычная текстура делают мочи популярным угощением не только в Японии, но и за её пределами.