Мисо - это японский продукт, широко используемый в японской кухне. Это паста, которая производится путем ферментации соевых бобов или комбинации соевых бобов с рисом, ячменем или пшеницей. Мисо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря процессу ферментации.
Мисо часто используется для приготовления супов, таких как мисо суп (misoshiru), который является одним из наиболее популярных блюд в японской кухне. Кроме того, мисо также используется как приправа для маринования мяса, рыбы или овощей.
Существует несколько видов мисо, отличающихся цветом (от светлого до темного), вкусом и ингредиентами, использованными в производстве. Каждый регион в Японии может иметь свои собственные предпочтения относительно вида мисо.
Мисо является важным ингредиентом для создания традиционных японских блюд и придает им характерный вкус.