Кинза в Японии известна как митсуба или японская петрушка. Это зеленая, ароматная и легко узнаваемая трава, которая широко используется в японской кухне. Кинза имеет свежий цитрусовый вкус с легкой пряностью и нотками мяты.
В японской кухне кинза добавляют в суши, сашими, рамены, супы, маринады и салаты. Ее также используют в качестве гарнира или дополнения к различным блюдам. Кинза отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, рисом и мясом.
Кроме того, кинза считается богатой на витамины и питательные вещества, поэтому она также используется как добавка к здоровому питанию. Ее даже применяют в традиционной медицине благодаря ее полезным свойствам.
В целом, кинза в японской кухне играет важную роль, придавая блюдам особый аромат, вкус и неповторимый оттенок. Вкусовые качества этой травы являются одним из ключевых элементов приготовления аутентичных японских блюд.