Эби - это слово на японском языке, которое означает креветку. В японской кухне креветки имеют особое значение и широко используются для приготовления различных блюд. Одно из самых популярных блюд с креветками в Японии - это эби-фураи, т.е. жареные во фритюре креветки в хрустящей панировке. Также креветки можно встретить в японском суши и сашими, где они подаются как отдельные ингредиенты или в составе различных роллов. Кроме того, креветки могут быть использованы в различных видовых супов и рагу. В японской культуре креветки считаются деликатесом и являются популярным ингредиентом в многих блюдах, среди которых есть как традиционные, так и современные рецепты.
