В Японии ужин считается важным временем семейного объединения и поэтому при ужине предпочитают употреблять разнообразные блюда. Традиционно японцы ужинают рано, обычно в течение часа с 18:00 до 19:00. На ужин в Японии практически всегда подают несколько блюд, составляющих так называемое “ichiju-sansai” - это означает одну суповую и три гарнирных порции.
Основным продуктом питания в Японии является рис, поэтому он присутствует практически в каждом японском обеде, включая ужин. Кроме риса, на ужин в Японии могут быть поданы такие блюда, как:
1. Суши и сашими: Это, пожалуй, самое известное японское блюдо. Суши состоит из риса, заправленного уксусом и обернутого ломтиком рыбы или морепродуктов, а сашими - это ломтики свежей рыбы.
2. Мисо суп: Традиционный японский суп на основе даси (водорослей) и пасты из сои - мисо. В суп обычно добавляют туфу, водоросли и зеленый лук.
3. Терияки: Мясо или рыбу, обжаренные в сладком соевом соусе - это популярное блюдо на ужин в Японии.
4. Набэ-риори: Горячее блюдо, готовое в глиняной посуде на газовой плите. Это может быть вариант гома-дофу (картофельное пюре и туфу) или сливочное креветкия.
5. Харуно тадаи: Это сезонное меню весеннего ужина, которое включает в себя зеленое чай, огурцы, морской окунь, рис и салат из клубники.
Это лишь небольшой обзор типичных блюд, которые могут быть поданы на ужин в Японии. Японская кухня богата разнообразием и является отражением сезонности и культурных традиций этой удивительной страны.