Суши - это блюдо, которое японцы любят есть. Суши состоит из риса, обычно заправленного рисовым уксусом, с различными ингредиентами, такими как сырая или вареная рыба, морепродукты, омлет, огурец или авокадо. Популярные виды суши включают нигири (кусочек рыбы на кусочке риса), маки (рис и ингредиенты, завернутые в водоросль нори), сашими (тонкие ломтики свежей рыбы без риса).
Суши широко распространены как в Японии, так и за ее пределами, и являются одним из наиболее узнаваемых блюд японской кухни. Вместе с соевым соусом, имбирем и васаби, суши образуют популярное японское блюдо, которое нашло своих поклонников во многих странах мира.