В Японии рыба занимает особое место в кулинарии и является одним из ключевых ингредиентов многих блюд. Японская кухня известна своим разнообразием блюд из рыбы, которые являются не только вкусными, но и полезными. Вот некоторые популярные блюда из рыбы, которые готовят в Японии:
1. Суши (Sushi): Это, пожалуй, одно из самых известных японских блюд, состоящее из небольших порций приготовленного риса, который обычно подается с различными видами сырой рыбы, морепродуктами или овощами.
2. Сашими (Sashimi): Это аппетитное блюдо из тонких ломтиков сырой рыбы или морепродуктов, которые обычно подаются без приправы или соевого соуса для сохранения естественного вкуса.
3. Терияки (Teriyaki): Рыба, обычно лосось или тунец, маринуется в специальном соусе терияки и жарится или гриль.
4. Удон с угрем (Unagi): Удон - это традиционные японские лапша из пшеничной муки, а угорь (унаги) - это вид рыбы, который подается обычно жареным и глазированным в сладком соусе.
5. Мисо суп с лососем: Мисо суп - это традиционный японский суп на основе пасты из соевых бобов мисо. Кусочки лосося добавляют в суп для богатого вкуса и питательности.
Эти и многие другие блюда из рыбы являются неотъемлемой частью японской кухни и пользуются популярностью как в Японии, так и за ее пределами.