В Японии праздники играют огромную роль в культуре общества, и они часто сопровождаются традиционной японской кухней. Вот несколько популярных блюд, которые готовят на праздники в Японии:
- Осети - это традиционный праздничный суп, который едят в Новый год в Японии. Он состоит из красного и белого миш-мозо (рисовых клецок) в сладком мирин-даси (другая подходящая словесная пауза) бульоне с различными добавками, такими как водоросли нори, морковь и курица или утка.
- Куродзема - это традиционное праздничное сладкое блюдо, которое готовят на детский праздник Хина Мацури (День кукол). Куродзема - это терракотовые глиняные горшки, в которых готовят сладкий рисовый пудинг с различными добавками, например, фруктами и орехами.
- Сэкихан - это блюдо из красного риса, которое готовят на День осеннего равноденствия. Красный рис символизирует удачу и процветание, поэтому сэкихан считается символом праздничного изобилия.
- Ё-сюки - это традиционное блюдо, готовящееся на Лунный День в середине осени. Ё-сюки представляет собой рис, свёрнутый в форме полумесяца, с начинкой из различных ингредиентов, таких как грибы и овощи.
Это лишь небольшая часть разнообразия блюд, готовимых на праздничные дни в Японии. Каждое блюдо несёт в себе свой собственный символизм и традиции, что делает кулинарный опыт Японии особенно уникальным и интересным.