В Японии фугу, или каэ, - это рыба, которая славится своим деликатесным мясом, но при этом содержит сильный яд тетродоксин, который может быть смертельно опасен для человека при неправильной обработке. Из-за этого фугу можно готовить только специально обученным и лицензированным поваром. Один из самых популярных способов приготовления фугу в Японии - это блюдо под названием “Fugu sashimi”, которое представляет собой тонко нарезанное сырое мясо фугу, обычно подается с соусом соевого масла и лимона. Также из фугу готовят супы, жареную рыбу и другие блюда. Важно отметить, что поедание фугу является не только кулинарным опытом, но и своего рода ритуалом, связанным с доверием к повару и уникальным вкусовыми ощущениями.
