В японской культуре 18 века питание играло важную роль и имело свои особенности. Основой японской диеты в то время были рис, рыба, соевые бобы и овощи. Рис считался основным продуктом и символом достатка и благополучия. Он употреблялся практически при каждом приеме пищи.
Рыба тоже занимала важное место в рационе японцев 18 века. Искусство приготовления рыбы было развито до совершенства, и существовало множество способов ее приготовления - жареная, тушеная, сырая (суши), маринованная, соленая.
Соевые бобы также широко использовались в японской кухне того времени. Они служили основой для приготовления соевого соуса (тамари), мисо-пасты и тофу.
Овощи, такие как даикон (редис), морковь, баклажаны, огурцы, были неотъемлемой частью питания и добавлялись в разнообразные блюда.
Кроме того, в 18 веке в Японии было развито цветочное и чайное искусство. Цветы и чай ритуально употреблялись в культуре страны и имели важное значение в ежедневной жизни.
Таким образом, в 18 веке в Японии питание было разнообразным и отражало традиционные кулинарные предпочтения народа, а также культурные и обрядовые особенности времени.